Вкусная еда

1. 

   Оффлайн 0

   Lyssi

   Хэймин

   Анимешники

   Сообщений: 0

   Как приготовить ежики.
   "Ёжики" в сметанно-томатном соусе
   
   Однажды глазами наткнулась на название блюда "Ёжики". И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу - экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)
   Продукты
   (на 8 порций)
   Говядина - 500 г
   Свинина - 300 г
   Лук репчатый - 2 шт.
   Рис - 0,75 стакана
   Яйца - 2 шт.
   Сметана - 400 г
   Томатная паста или кетчуп - 2-3 ст.л.
   Соль - по вкусу
   Перец - по вкусу
   Масло растительное - для смазывания формы
   
   Приготовить фарш из свинины и говядины. Добавить в фарш мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук, а также соль и перец.
   Рис отварить до полуготовности (минут 7-8 после закипания).
   Смешать фарш с рисом.
   Добавить яйца и все хорошо перемешать руками.
   Из подготовленной массы слепить небольшие шарики-"ёжики".
   Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить в нее "ёжики".
   Приготовить соус. Для этого смешать сметану с кетчупом или томатной пастой.
   Залить сметанно-томатным соусом тефтели-"ёжики".
   Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.
   Тефтели-"ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.
   Поставить форму с тефтелями в разогретую духовку (температура 180°C). Готовить "ёжики" в сметанно-томатном соусе примерно 1 час.
   Жаль, что интернет не может передать вкус и аромат, а получилось просто превосходно!
   Приятного аппетита!
   
   20 марта 2023 - 21:14 / #1